碳水化合物所產生的熱量應占食物總熱量的50%~60%爲好。若按重量計算，碳水化合物應是蛋白質和脂肪重量的4倍左右，太多或太少都不利於健康。適時減少碳水攝入，肌肉便會變得極度“渴望”碳水，在碳水攝入回升時，肌肉利用碳水便會變爲主宰，而不是儲存爲脂肪，大部分碳水會以肌糖原的形式儲存起來，讓肌肉變得更飽滿，同時促進肌蛋白的合成，也就是促進增肌。建議：循環攝入碳水，每十多天就減少攝入碳水兩三天。注意減碳時要增加蛋白質的攝入，避免肌肉的分解。
