醃製時間過長，在泡的時候加點冰糖，會使蘿蔔較脆。做法：1、蘿蔔洗淨，在蘿蔔周身劃上四條槽。2、再切成片放在保鮮盒裏放鹽醃20分鐘以上。3、姜切成片放入醃好的蘿蔔內。4、鍋內放水，糖，醋煮開趁熱倒在保鮮盒內。5、等水放涼後蓋上蓋子密封好，放在室溫下12小時以上即可食用。
