1、把鮮活的嘎嘣蝦挑出雜質洗乾淨待用；2、把蔥姜切細絲，指天椒、大蒜切成碎末一同放入碗內，加入醋兩勺、糖半勺、麻椒一把、白酒兩勺、鹽半小勺調好後，放入嘎嘣蝦拌勻；3、放入冰箱保鮮兩至三個小時即可吃，如果喜歡芥末口味的也可以適當的加一點芥末。
