1、準備好食材：香蕉4根，雞蛋卷3根，雞蛋2個，麪包糠適量，鹽少許，白糖適量。2、雞蛋卷裝入保鮮袋，拍碎。打入雞蛋，放少許鹽、1勺白糖，打散。倒入雞蛋卷碎，拌勻成糊狀。3、香蕉切成大小均勻段，剝去皮，將香蕉表面裹一層雞蛋糊，再粘一層面包糠。4、熱油鍋，燒至6成熱，依次放入裹好麪包糠的香蕉，炸至表面金黃，外酥裏嫩，撈出，即可出鍋享用。
