1、因爲洗潔精具有親水性和親油性，所以洗潔精可以與水和食用油互溶；水和油不能相互溶合，油漂在水上，因爲油屬於脂類，具有排水性。2、實驗現象:水中加入一滴食用油時,食用油懸浮在水中,隨着加入洗潔精,食用油慢慢溶解,最後全部溶解。
