熱量缺口不是算出來的,是觀察出來的。熱量缺口就是攝入熱量小於消耗熱量，這個估值比每天的攝入值少200-500大卡。基礎代謝=661+9.6*體重+高身高－4.7*年齡。熱量缺口一般是總熱量的10%-20%。低於10%，可能沒效果，高於20%可能會導致肌肉流失以及基礎代謝降低。肉類主要的營養是蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，三大宏觀營養素（碳水化合物，脂肪，蛋白質）之一，是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。
