栗子營養價值高，煮和炒都是一樣的。
糖炒板栗做法：
材料：板栗750g、白糖適量；
步驟：
1、板栗洗淨；
2、用剪刀剪出口子來；
3、剪好的板栗放在清水裏浸泡10-20分鐘；
4、浸泡好的板栗撈出，放進無水電壓力鍋內，放上兩勺白糖，蓋上蓋子減壓閥，設置12分鐘；
5、等壓力鍋的氣散盡，裏面還有少許的糖汁，再開個一兩分鐘，不用蓋蓋了，翻炒一下，讓板栗把糖汁收盡即可。
功效：栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用，須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
