所謂奶精就是、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，其脂肪含量達20％至75％，熱量比澱粉還要高。危害：1、不僅不能增加營養，還會提供大量的熱量和對心血管危害很大的反式脂肪酸；2。其內含反式脂肪酸，奶精（植脂末）中所含的氫化植物油是最有害的成分，因爲其中含有較大比例的反式脂肪酸，而這種脂肪酸比動物脂肪還要對身體有害。長期食用奶精會誘發血管癌的可能性。
