水獺（拉丁學名：Lutralutra）爲鼬科動物，又名獺、獺貓，分佈在歐亞大陸及其鄰近的島嶼，中國各地都有棲息，以長江下游的江蘇、浙江等多水域地區爲主要棲息地，以西藏和東北大、小興安嶺地區所產的水獺個體大而且皮毛質量好。水獺共有10多個品種，中國至少有5個品種。水獺爲世界珍貴的毛皮動物，是國家二級重點保護動物。水獺是半水棲獸類，流線型的身體，頭部寬而略扁，吻短，下顎有須，眼略突出，耳短小而圓，體背灰褐，胸腹顏色灰褐，喉部、頸下灰白色，毛色還呈季節性變化，夏季稍帶紅棕色。水獺常獨居，不成羣。它們傍水而居，喜歡棲息在湖泊、河灣、沼澤等淡水區。水獺的洞穴較淺，多居自然洞穴，常位於水岸石縫底下或水邊灌木叢中。
