小魚仔公幹魚的麻辣小魚乾做法公幹魚洗淨，瀝乾水分。辣椒粉依據個人喜好選擇辣的程度與放置數量。鍋燒紅注油。備一碗放置幹辣椒粉。將燒沸的油緩緩淋至辣椒粉上。辣椒油完成。在鍋內注入新鮮油，燒紅調製小火，將公幹魚放入油鍋炸至微焦，香氣出現後將孜然與花椒（少許）放入鍋底的油中炒香攪拌。加入已經制作好的辣椒油。小火拌勻後依據個人喜好加或不加鹽，味精等，撒上芝麻出鍋。即成麻辣小魚仔
