黑蒜製作需要準備工具、食材:大蒜頭或獨子蒜(儘量選用個頭均勻、飽滿、完整、新鮮、未剝皮、無蟲蛀、不長黴點、不發芽的蒜頭或獨子蒜)、黑蒜鍋。共分爲3個步驟,以下是詳細操作: 操作/步驟 1、放入支架 將挑選好的蒜頭整齊地放入蒜頭支架內。先將大的蒜頭裝滿蒜頭支架,再將小的獨子蒜逐個塞進空隙處。 2、放入鍋中 將裝滿蒜頭的支架放入鍋裏,蓋好鍋蓋。放入支架時,蒜頭請勿觸碰到鍋膽邊緣,否則靠邊的蒜頭會被烤焦。 3、等待出鍋 一鍵啓動黑蒜髮酵鍋,耐心等待12天后即可食用。