將掛麪放入保鮮袋中，密封袋口後放入冰箱中保存，這樣能保存8個月之久。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。
