製作材料:酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。製作方法:甜醋由醋內加入30%的水、八角、茴香、丁香熬製,泛泡後加入紅糖,醋和糖的比例是50比1,再熬製半小時而成。