彈簧刀是一種刀具，指刀身能夠自動彈出的刀。分爲能縮回和不能縮回兩種類型。目前在中國彈簧刀爲禁止使用刀具，不能隨身攜帶。是一種拉簧蓄能。向前推動按鈕，拉動拉簧，拉簧通過銷子鉤在刀片上，由於此時刀片被一個卡片鎖住不動，彈簧拉伸蓄能。繼續向前推動按鈕推動，卡片被按鈕壓下，刀片突然被釋放，在彈簧彈力作用下，彈出刀柄，並依靠慣性壓下另一個卡片，而被重新鎖住不動。向後推動按鈕，則相反。另一種是轉動跳刀，刀片只能轉動跳開，不能縮回。
