1、準備6寸心形脫底模具,如果怕漏底部就包上錫紙。2、奶油加白糖稍微打發,6成發就可以了。3、牛奶加魚膠粉小火加熱,放一邊晾涼,芒果切粒。4、把酸奶和芒果粒放入打發的奶油裏,攪拌均勻成奶油糊。5、把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中,攪拌均勻,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。6、從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下,即可輕鬆脫模。7、把30克已打發的奶油,裝入有花嘴的裱花袋中。8、根據自己的喜好裝飾,最後撒上芒果粒即可。