正常人每日唾液分泌量約爲1.0-1.5升。人的唾液中99%是水，唾液可防止口腔乾燥，潤滑食物；並且還可清潔口腔，沖洗殘留在口腔裏的食物殘屑。唾液腺是唾液分泌的源泉。口腔裏終日不幹燥，保持溼潤就是由於有唾液腺經常分泌唾液。中醫把唾液稱頌爲金津玉液，認爲小孩子隨地吐沫的習慣會損傷元氣。
