鮑魚蛋白質含量爲：100克鮑魚中的蛋白質含量是12.6克。鮑魚名爲魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。價格高昂的鮑魚常常是高檔宴會的主角，也是著名的美食材料。其實從營養成份來分析，鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近。蛋白質、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。
