綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品；紅茶是以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成，其湯色是紅色；黑茶屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。茶是山茶科山茶屬植物，分佈於中國長江以南各省的山區。茶按製作工序分爲綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。
