1、皮皮蝦可以椒鹽，可以蒸，清理就用用刷子刷乾淨。2、做法：（1）、第一種最簡單的方法就是洗乾淨後加少量水、鹽、花椒煮一下，煮熟後就可以吃了，最爲傳統的方法。（2）、第二種就是炒着吃，蔥薑蒜、大料熗鍋後放入蝦爬子，炒到變色後放入鹽、醬油、料酒、糖、味精和少量的水，蓋上鍋蓋後，等上3~5分鐘後出鍋。
