肉蓉面是一道美味可口的漢族麪食，麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
所需材料：細條實心面200克、牛肉糜400克、洋蔥粒適量、芹菜粒適量、胡蘿蔔粒適量
所需調料：蒜泥兩中匙、粉醬一杯、紹酒一大匙、香菜半小匙、黃油60克、色拉油三大匙、沸水五杯、精鹽一小匙、胡椒粉一小匙
做法：1、將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。
2、色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然後倒在面上，高火1分鐘即可。
