姜不辣的醃製方法材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 。做法:1、先將姜皮刮淨,切成長薄片 ;2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時,然後瀝乾水分 ;3、將糖和醋混和,並煮至砂糖完全溶化,然後徹底冷卻;4、將姜放進玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用。