龍豆可以炒着吃，但是要煮。龍豆也叫四棱豆、四角豆、楊桃豆等，富含蛋白質、維生素、植物纖維和微量元素，營養價值極高，不但可以做成美味佳餚，還具有降壓、軟化血管和美容等保健養生功效。龍豆炒着吃的步驟：1、龍豆洗淨，兩頭切掉，切成小段;2、鍋內放熱水，煮沸，然後放入龍豆，至再次煮沸1分鐘，撈出;3、迅速用冷水衝，然後瀝乾待用;4、鍋內放油，將蒜泥、幹辣椒炒香;5、倒入龍豆，翻炒，加鹽，就完成了。
