水稻灌漿期是指從揚花結束穎殼閉合開始到籽粒成熟的一段時間。 從生物學角度看，此時是受精卵發育形成胚、受精極核發育成胚乳 的過程。從生產角度看，此時是最終形成產量的時期，生產上此時 要保證有充足的光合面積和通暢的物質運輸渠道。水稻不灌漿，總的來說有內因和外因兩大原因：1、形成水稻空殼的內因主要是由於穗部穀粒營養供應不良，致使子房或胚乳中途停止發育而造成秕粒。2、形成水稻水稻空殼的外因比較複雜，有氣候條件和栽培條件。在氣候條件方面，溫度、溼度、光照和風等氣象因素，對空秕粒的形成都有很大的影響。
