煎仔餅是由日本傳入臺灣的，日本人稱煎仔餅爲仙貝，在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以，煎仔餅是由日本傳入的，是屬於日式的小餅乾及點心零嘴，深受到當時日本人及臺灣的的喜愛。
仙貝一種日本米果。他們有各種形狀，大小，和口味，通常鹹味，但也有甜的。仙貝是經常與綠茶相伴作爲休閒小吃，並提供給到訪的客人作爲一個禮貌的茶點。
在中國，仙貝意思也就是煎餅。還有像山東煎餅和天津的煎餅品種。然而，這些實際上是不同種類的食物。在中國，仙貝更像是捲餅和煎餅，而在日本，則通常是硬的並可以一口吃掉的小點心，而不是膳食。然而，類似日本仙貝的餅乾，也可以在中國找到。其現代的中文名稱是仙貝，這反映了煎餅語言發音。
