蘋果的生長過程必須經過4個時期：1、花期 ;2、生理落果期;3、果實膨大期; 4、成熟期；開花後進入第一次生理落果，帶果柄脫落，之後進入第二次生理落果，再進入幼果期，到果實膨大期，再到生長成熟期；顏色及形狀變化，現以華冠品種爲例：果實近圓錐形，高樁，幼果濃綠色，後轉爲淡綠，成熟後，果底色金黃，果面三分之二以上鮮紅色；果面光滑，有光澤，果肉黃色，肉質細密，脆硬，汁液多，有香味。
