質量檢驗的形式有以下幾種：
1、全數檢驗，指對一批待檢產品進行檢驗，能夠提供較全面的質量信息。如果希望檢查得到百分之百的合格品，可行的辦法就是進行全檢，甚至一次以上的全檢。
2、抽樣檢驗，指根據數理統計原理所預先制定的抽樣方案。抽樣檢驗節約檢驗工作量和檢驗費用，縮短了檢驗週期，減少了檢驗人員和設備，但具備一定的錯判風險。
3、計數檢驗，包括檢查和計點檢查，只記錄不合格數，不記錄檢測後的具體測量數值，特別是有些質量特性本身很難用數值表示，如產品的外形是否美觀，食物的味道是否可口。
4、計量檢驗，測量和記錄質量特性的數值，並根據數值與表準對比，判斷是否合格。這種檢驗在工業生產中廣泛存在。
5、官能檢驗，檢驗時靠人的感覺器官來對產品的質量進行評價和判斷的。如對產品的形狀、顏色、味道、氣味、傷痕、老化程度等，通常時依靠人的視覺、聽覺、觸覺和嗅覺等感覺器官進行檢查。
