五糧液是屬於釀造酒的，在“陳氏祕方”基礎上不斷創新，如“跑窖循環”、“固態續糟”等發酵技術，使發酵後的酒味導入醇和、醇厚、醇正、醇甜的絕妙境界，擁有了陳氏祕方，包包曲制曲工藝，跑窖循環、續糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級量質摘酒、按質並壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關的特殊技藝，整個生產過程有100多道工序。
