白鋼是高速鋼的俗稱，白鋼水就是高速鋼高溫融化之後形成的液體，主要成分爲碳、硅、錳、磷、硫、鉻、鉬、鎳。高速鋼的工藝性能好，強度和韌性配合好，因此主要用來製造複雜的薄刃和耐衝擊的金屬切削刀具，也可製造高溫軸承和冷擠壓模具等。除用熔鍊方法生產的高速鋼外，20世紀60年代以後又出現了粉末冶金高速鋼，它的優點是避免了熔鍊法生產所造成的碳化物偏析而引起機械性能降低和熱處理變形。
