1、大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有六到十個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根，每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色，肥厚多汁的鱗片。2、蒜頭的頂端部分有突出，發綠，綠中還帶着白，鼓鼓的，好像一隻小雞要破蒜而出。3、佳餚美味蔥薑蒜，白菜五花菜中仙。4、楚雀乘春翐翐飛，蒜頭椒目稟生微。5、青青的蒜苗，長得剛健，挺拔、，瀟灑，給人帶來了融融春意。
