金魚是可食用的，但是礙於是觀賞魚，它的主要用途是觀賞，其顏色和形態比較好看，肉質卻較差，因而人們一般不吃金魚。另一個原因是性價比，多數金魚都個小，而相對肉用魚來說，價格較高，除特殊情況，少有人食用金魚。 之所以說能食用是由於金魚起源於我國普通食用的野生鯽魚， 鯽魚能被食用，作爲近親的金魚亦無大礙。鯽魚變爲金魚的過程是先由銀灰色的野生鯽魚變爲紅黃色的金鯽魚，然後再經過不同時期的家養，由紅黃色金鯽魚逐漸變成爲各個不同品種的金魚。
