薩摩適當的吃些蔬菜有益於身體，胡蘿蔔內含較多的維生素，對薩摩也有一定好處。胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作爲一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。所以吃蘿蔔對薩摩有益。
