青棗黃瓜可以生吃。青棗作爲一種水果，生吃是比較常規的食用方式。生吃黃瓜能有利尿消暑的作用，增加食慾感，每日食用不可過多，否則很容易引發腸胃不適。青棗營養豐富，脆甜可口。含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。
