最好用廬山康王谷水簾水。其次按名次排有十九種：1、無錫縣惠山寺石泉水；2、蘄州蘭溪石下水；3、峽州扇子山水；4、蘇州虎丘寺石泉水；5、廬山招賢寺下方橋潭水；6、揚子江南零水；7、洪州西山西東瀑布水；8、唐州柏巖縣淮水源；9、廬州龍池山嶺水；10、丹陽縣觀音寺水；11、揚州大明寺水；12、漢江金州上游中零水；13、歸州玉虛洞下香溪水；14、商州武關西洛水；15、吳淞江水；16、天台山西南峯千丈瀑布水；17、郴州圓泉水；18、桐廬嚴陵灘水；19、雪水。
