觀音土在江西的景德鎮挖。觀音土也稱高嶺土，又名膨土岩、斑脫石、甘土、皁土、陶土、白泥，是以蒙脫石爲主要成分的粘土礦物，其化學成分相當穩定，被譽爲“萬能土”。觀音土富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，化學分子簡式：Al4（Si4O10）OH6，除Al2O3外，還含SiO2，也就是說 “觀音土”已是世界同類粘土的統一名稱，這是我國瓷工業對世界的一個大貢獻。
