大量做煎餃需要平底大圓盤類型的鍋。具體做法如下：1、速凍餃子煮熟，控淨水後撈出備用；2、平底鍋放一點點油燒熟（鍋底薄薄刷一層即可），不然有生油的味道，燒熟後把煮好的餃子擺放好。蓋上鍋蓋。3、用大火把鍋熱一下然後馬上換小火，慢慢煎約1分鐘，要適當的翻面，不要讓煎餃變糊。注：也可使用多餘的冷水餃，使用前應加少量水使冷水餃保持水潤。
