煎餃不粘鍋的方法:
1、用油將餃子稍微煎一下,加少許麪湯,蓋上鍋蓋,用小火煎,煎到握住鍋柄搖一搖,餃子整體可以滑動時,煎餃就做好了。
2、放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來,只要水餃底部稍微一結痂就好了。
3、鍋底倒入油,放入餃子,稍煎一會,稍有焦色時,加一點水然後蓋蓋悶一小會,上面熱透即可。
煎餃做法:
1、平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關火。
2、把餃子整齊的放進鍋裏,加水至餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉中火。
3、待水煮幹後開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。