蛋糕糊底的原因:底部刷油太少,容易烤糊;烤箱溫度設置過高;烤制時間太長。解決方法:烤箱溫度設定在150度左右;不要蛋糕離上加熱管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一層;烤前烤箱需要預熱5分鐘左右,這樣不容易糊底。