做法及步驟：1、將豬肉切成長條肉塊備用；2、將生薑清洗乾淨，切成片狀；3、把適量的醬油、白酒調合在一起，再加入切好的生薑片；4、再將適量的味精和白糖放入料汁中調勻；5、把切好的豬肉塊放到料汁中醃製，醃製時間爲十小時左右；6、豬肉醃好以後取出，將表面的醬汁瀝掉，然後再取一個乾淨的繩子把醃好的肉穿起來，掛在乾淨的竹竿上，放在陰涼通風的地方晾制；7、將醃好的豬肉晾曬七至十天風乾後即可。
