苦瓜的做法：
1、苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。同時燒水備用。
2、燙苦瓜。水開後，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後撈出來。
3、苦瓜片瀝乾水分，倒入碗中，撒香蔥末/或蒜末，再加倒入蠔油約10克、一點糖，攪拌後，嘗一下苦瓜決定是否加鹽、最後再加雞精拌勻（自選）。
4、澆一些辣椒油或花椒油、淋一點芝麻油拌勻即可食用。（注意順序！最後澆油。）
5、可以加一些紅辣椒，裝飾一下。
苦瓜有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
