椰子油爲什麼會凝固

椰子油會凝固是因爲椰子生長在熱帶，凝固點比較高，當溫度低於25度就會凝固成乳白色的固體。只要把椰油放在高於25攝氏度的環境中，或者隔溫水加熱，椰油又重新融化成液體了，還是可以繼續用的。