人正常肝臟大小男性爲1230～1450g，女性爲1100～1300g，約佔體重的1/40～1/50。肝臟是身體內以代謝功能爲主的一個器官，並在身體裏面起着去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。
