1升水放35克左右鹽爲海水溫度應控制在25℃左右，鹽度1·020%～1·023%之間鹽水，常指海水或普通鹽(NaCl)溶液。通常情況下海水中溶解的鹽含量爲35000mg/L(3.5%)，其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通鹽類，另外也存在其他種鹽水，其中一些含溶解鹽300000mg/L。鹽水就是在一杯水中，加入了食鹽，就稱作鹽水。早在古代前，古人們就已經發現了這種水的存在。
