一、材料：牛蛙2只，芹菜少許，香菜少許調料，豆瓣醬，十三香，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，黃酒，啤酒，老抽。二、方法：1、起油鍋。油開後，下蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒爆香。2、放入牛蛙翻炒，淋上黃酒及少許老抽。繼續翻炒出香味。3、然後加入一勺豆瓣醬撒上適量十三香，並放入芹菜繼續翻炒。4、倒入兩杯啤酒，大火收汁。5、放鹽，味精，糖調味，出鍋，並放上香菜。6、另起油鍋，放半杯油燒開，澆在剛剛裝盆的牛蛙上即可上桌。
