三分鐘左右。將一斤三、四兩重的魚破開，洗淨，兩側開刀，用適量鹽、料酒、薑汁塗抹魚的內外，放置20到30分鐘。將魚置於微波爐內，大火七分鐘後取出。往魚身倒適量色拉油和蒸魚食油，撒上蔥末，放入微波爐，大火三分鐘後取出，再撒幾粒蔥末（便於美觀）即可。
