1、菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市地區傳統的小吃，屬於節日食品，一般每年的農曆正月初十到二十，這幾天是該地區的傳統節日“男丁節”。“男丁節”並非事實上的節日，以前該地區的人只要添了男丁的，來年的這段時間內具體時間各村、各鄉不盡相同，就會泡製菜茶來宴請同鄉，以示慶賀。現在由於人們的生活富裕了，大部分地方就把它當作“年度”節日了。
2、菜茶，是指對當地比較老品種茶的一種稱呼，比如武夷菜茶、桐木關紅茶菜茶，龍井茶的菜茶我想指的就是羣體種，還有建陽當地的白茶菜茶，叫“建陽小白”，福鼎當地的比較早的品種也稱之爲菜茶。這些菜茶的共同特徵都是指當地比較古老的品種，而且大不多數是通過有性繁殖，樹齡也都比較老了，桐木關一帶的紅茶菜茶，樹齡老的都有120多年之久。武夷巖茶的菜茶也稱之爲“奇種”。
