熟魚的做法：把買來的熟魚洗乾淨，熟魚菜市場有兩種，一種比較大，一種比較小，買大的比較好吃；將熟魚中間的那根骨頭取出來，把熟魚切成一快片一快片；準備好輔料，把蒜和姜切成片，再把蔥切碎，蒜可以增加香味，姜可以去腥味；把蒜和薑片放到熟魚裏面去，加入辣椒粉；最後加入醬油，不然蒸出來的熟魚就會過於清淡，然後再加花生油，接着放入鍋內蒸熟，即可食用。
