鹹淡相宜，這一鮮一陳的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥薑蒜切段板鴨事先要用開水煮5~8分鐘煮過的板鴨剁小塊少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這裏無需放鹽，板鴨本身就比較鹹了將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水乾，加入蔥段後熄火
