白酒與啤酒的熱量對比，可以發現，喝白酒更容易發胖。從原理上也不難發現，白酒的確容易發胖一些。因爲白酒酒精濃度高，而酒精在人體的代謝過程中會產生較多的熱量，身體會優先利用酒精產生的熱量，而攝取的其他食物的熱量就會剩下來，轉化成人體的脂肪。而且，酒精代謝後會產生乙酸，它能加速人體合成脂肪，讓人變得更胖。
