松茸冷凍一年後能吃。新鮮松茸放入冷凍室保存的時候，只要溫度足夠低，而且沒有出現斷電的情況，再次拿出來是可以吃的，但是家用冰箱保存不了那麼久，如果專門的冷凍庫保存，只要保存妥當，即使是存放了一年也是可以吃的。鮮松茸在冰箱冷藏室的存儲一般不能超過2天。放在冰箱冷凍室內儲存，保存期可以延長3至5天時間。超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，顏色會發黃，口感會發酸。留下一兩天吃的份量放冰箱的一般冷藏，3天內吃完，其餘的全部放冰箱急凍，可保存半年。
