墨魚身上黑膜可以吃，但是不建議吃。因爲墨魚生活在海里，其生活的環境有好有壞，因此質量也有差別，那層黑膜是其身上最爲腥臭、具有濃烈泥土味的部位，其中潛藏着大量的的類脂質、溶菌酶等，一般在食用時建議去掉。墨魚即烏賊。烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以噴墨作爲逃生的方法並伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨"情緒"的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
